Нoвый гoд — самый вкуcный праздник. Нo еще и самый oпасный для нашeго жeлудка и здорoвья в целoм. Пoд тoтальное съедание пoпадает буквальнo все, чтo еcть на праздничнoм стoле: oливье, селeдка пoд шубoй, холoдец… Пищевoе oтравление – oдно из cамых пoпулярных поcледствий празднoвания. Хoтя этoго мoжно избeжать.

Храним и готoвим правильнo
Всe прекраcно знают, чтo перeд новoгодними праздниками цeны значитeльно пoднимаются. В cвязи с этим бoльшинство людeй дeлают пoкупки заранeе. Пoэтому довoльно чаcто такая экoномия привoдит к тoму, чтo некoторые из блюд oказываются испoрченными. В пeрвую oчередь, этo касаeтся скорoпортящихся прoдуктов, таких как мясo, так как в нeм быcтро развиваются бактeрии. В тeчении 1-2 днeй мяcо мoжет хранитcя в холoдильнике, а фарш — не бoлее 12 часoв. Oднако, еcли неoбходимо бoльше, тo лучше полoжить в морoзильную камeру.



Напомню вам, что мясо лучше всего хранить не в полиэтилене, а в эмалированной, пластиковой или стеклянной таре. Основная часть салатов, кроме тех, которые должны пропиться соусом, не следует готовить заранее. А заправлять их майонезом лучше за 2-3 часа до подачи на стол. Основной ошибкой является то, что большинство блюд хранятся вне холодильника, ведь зачастую в него попросту все не помещается. . К полуночи многие яства станут непригодными к употреблению.

Едим с умом
В случае, если вы уверены, что все продукты свежие и вы все приготовили правильно, то единственным советом будет — не переедать за столом. Однако, если празднуете Новый год вне дома, например, в ресторане или в гостях, и вы не уверены в качестве приготовленных блюд, то необходимо быть бдительным. В особенности это касается мяса, рыбы, грибов и салатов с майонезом. Вдруг вам что-то показалось подозрительно несвежим, то лучше отставить это в сторону и не есть. А чтобы не обидеть хозяйку, можно придумать весомую причину, по которой вам нужно отказаться. Например, аллергия на тот или иной продукт.



Однако, если все-таки съели что-то не то, лучше сразу принять энтеросорбент – к примеру, Сорбекс.В его капсулах содержится активированный уголь, по внешнему виду похожий на губку со множеством пор, в которые, как в ловушки, попадают токсины.

Остатки — сладки?
Народная мудрость гласит: самый вкусный оливье — 1-го января. Но иногда салатом с новогоднего стола продолжают лакомиться 2-го или даже 3-го. А ведь срок его хранения всего 12 часов! Столько же «живет» селедка под шубой и холодец. Котлеты и паштеты — 24 часа после приготовления. Новогодний торт относительно безопасен на протяжении 18 часов.Но эти сроки актуальны лишь по отношению к блюдам, которые вовремя отправились в холодильник. А вот если тот же салат провел всю ночь на столе, есть его небезопасно уже к концу торжества.



В случае отравления
Если вы решили не обращаться больницу, а вылечиться в домашних условиях, то первым делом необходимо оценить степень тяжести отравления. Однако бывает серьезные случаи, которые требуют срочной госпитализации. К подобным случаям можно отнести отравление несъедобными грибами, сильной интоксикацией алкоголя и консервами (не исключена вероятность ботулизма). Поэтому проводить лечение дома можно только в случае легкой степени отравления.

Впервую очередь необходимо начать с промывания желудка. С помощью этой процедуры можно вывести токсины, которые не успели «поселиться» в желудке, тем самым, снижая уровень интоксикации. После промывания необходимо принять сорбент – к примеру, тот же Сорбекс 2-3 капсулы – 3 раза в день. Если симптомы отравления длятся больше 2-х дней, обязательно обратитесь к врачу. А в случае острого отравления, сделайте это без промедления.

Пусть ваш новогодний стол будет не только щедрым и вкусным, но и безопасным!